Пейте на здоровье: Vita Perk заваривает «умный кофе»

Все началось с чашки кофе.

Брэд Кифферштейн, ежедневно пьющий кофе, ехал по дороге, рассматривая напиток под рукой. «Если есть смартфоны, умные автомобили и даже умная вода, почему бы не умный кофе?» он задавался вопросом.

Обладая предпринимательским духом и страстью к здоровью, 36-летний Кифферштейн хотел придать благополучие своему любимому напитку и найти возможности в сближении двух отраслей — кофе и пищевых добавок.

Это был январь 2010 года. Когда он начал развивать эту идею, он обратился к другу, коллеге-энтузиасту кофе и бывшему коллеге Джебу Белчински, 44 года. Вместе они начали исследовать то, что там было. Они нашли кофе, уже наполненный витаминами, но хотели иметь возможность добавлять витамины в любой кофе.

«Кофе для людей — это религия», — сказал Бельчинский. «Мы хотели вывести на рынок что-то, что можно было бы добавлять в любой кофе, который вам нравится».

Кифферштейн, имеющий опыт развития бизнеса в текстильной компании, и Белчинский, имеющий опыт продаж, начали дорабатывать концепцию продукта.

Вместе они разработали компанию, базирующуюся в Блумфилд-Хиллз.Вита Перк, порошкообразная кофейная добавка с 15 витаминами и минералами, упакованная в тонкий пакетик на одну порцию.

Как сказал Кифферштейн: «Хотя люди часто забывают принять витамин или даже не любят его глотать, они никогда не забывают утренний кофе».

По словам Даррена Тристана, исполнительного вице-президента компании «Скрытое здоровье», это растущая тенденция в пищевой промышленности.Техномический , чикагская исследовательская и консалтинговая фирма в области пищевых продуктов. «Мы наблюдаем, как витамины проникают в сферу продуктов питания — будь то капуста в смузи или рыбий жир в большем количестве продуктов».

Имея представление о продукте, который они хотели, дуэт обратился к консультанту по витаминам, которому понравилась концепция, и он порекомендовал составителя.Бест Лайф ФармаНатуралс В Темпе, штат Аризона, Кифферштейн, генеральный директор и соучредитель Vita Perk, и Белчинский, президент и соучредитель Vita Perk, представили ученым свою концепцию. Они предполагали, что продукт появится на прилавках примерно через год.

Они были не правы.

«Как и в случае с любым крупным проектом, следует ожидать, что он займет в два-три раза больше времени и будет стоить в два-три раза больше, чем первоначально планировалось», — сказал Кифферштейн, покинувший пост руководителя отдела развития бизнеса в компании Bloomfield Hills.Криптон Инк.примерно через шесть месяцев после того, как пришла в голову идея.

Первая партия, на производство которой ушло около пяти месяцев, была слишком сладкой на вкус. Они выбросили 100 000 палочек (по 1,5 грамма каждая) продукта. Вторая партия была готова осенью 2012 года. На этот раз проблема вкуса была решена, но продукт не до конца растворился в кофе.

«Оно будет плавать сверху и образовывать осадок на дне чашки», — сказал Бельчинский. Еще 100 000 палок было утилизировано.

Запуск продукта никогда не для слабонервных, но примерно в это же время основатели получили порцию положительных отзывов наКофе Фест 2013, международная выставка, проходившая в том же году в Нью-Йорке.

«Мы обнаружили, что у нашего продукта есть ноги», — сказал Бельчинский.

Киферштейн и Бельчинский решили активизировать свою игру. Они перешли от Best Life кДСМ Фортитек базируются в Нью-Йорке после окончания их трехлетнего контракта с Best Life. DSM была способна производить более крупные партии продукции.

Новой компании потребовался год, чтобы модернизировать продукт. Попутно возникла еще одна сложность с одним из запланированных вкусов. Киферштейн рассказал, что они потратили восемь месяцев, пытаясь разработать аромат мокко, который не засорял бы производственные машины; когда они, наконец, поняли это правильно, цена на какао взлетела до небес. Тогда сохранять вкус не имело финансового смысла.

«На стартапы влияет очень много факторов, особенно в сфере продуктов питания», — сказала Николь Нассиф, главный операционный директор компанииРешения по меню, расположенной в Ройял-Оук компании по операционному консалтингу, специализирующейся на ресторанах и розничной торговле продуктами питания.